طیور چیست؟

طیور یا به اصطلاح ماکیان به پرندگان اهلی گفته می شود که توسط انسانها برای استفاده از تخم, گوشت, پر و… آنها پرورش می یابند.

این پرندگان اهلی شامل اردک, مرغ, غاز, بوقلمون و… می باشند و جزء گروه ماکیان و مرغابیان بوده.

گوشت طیور بعد از گوشت خوک در جهان جزئ پرمصرف ترین گوشت ها می باشد و در جهان 30% مصرف را به خود اختصاص داده است.

طیور پرورشی در شمار بسیار بالا پرورش داده می شوند و بیشتر در جهت استفاده از گوشت و تخم مرغ آنها استفاده می شوند.

مرغهایی که در جهت استفاده از تخم آنها پرورش می یابند با نام مرغ تخمگذار و مرغهایی که در جهت استفاده از گوشت آنها پرورش می یابند با نام مرغ گوشتی شناخته می شوند.

از صنعت دام, طیور و کشاورزی برای تولید تخم مرغ, گوشت, شیر و… برای تامین پروتئین مورد نیاز برای خوراک انسان بیشتر استفاده می شود.

 

طیور شامل چیست

همانطور که می دانید ماکیان زینی و پرورشی بسیاری زیادی وجود دارند.

نژاد های مختلفی وجود دارد که برای پرورش در مزرعه استفاده می شود.

در زیر با مناسب ترین نژادها مناسب برای پرورش در مزرعه شمارو آشنا می کنیم:

مرغ:

گوشت مرغ از موارد پر مصرف برای خوراک انسان می باشد. از دلایل استفاده بسیار گوشت مرغ, قیمت مناسب و فراوانی آن در بازار می باشد.

بهترین طیور پرورشی, طیوری می باشند با آب و هوای اون منطقه سازگار و راحت در بازار عرضه شود.

انواع طیور مانند اردک, کبوتر و بلدرچین هم پرورش داده می شوند, ولی هیچکدام به اندازه مرغ تقاضا ندارند.

بوقلمون:

بوقلمون هم همانند طیور دارای نژاد های مختلفی می باشند ولی اکثر آنها جنبه تجاری و اقتصادی ندارند و زینتی می باشند.

بلدرچین:

بلدرچین گونه های مختلفی دارد و حدود 100 گونه مختلف در سطح جهان شناسایی شده است. تعدادی از گونه ها منقرض و تعدادی در حال انقراض می باشند.

 

اهمیت پرورش طیور و ماکیان

برای بدست آوردن پروتئین حیوانی راه های دریافت آن پرورش طیور می باشد.البته که پرورش دامپروری هم از راه های دیگر تامین پروتئین حیوانی میباشد.

اگر اصول فنی در پرورش طیور را رعایت کنیم میتوانیم پروتئین با قیمت پایین و کیفیت بالا را در پروسه زمانی کوتاه مدت تولید کنیم.

همانطور که می دانید مرغ و تخم مرغ در کشور ما و همچنین در جهان به عنوان منبع غنی از پروتئین شناخته می شود.

در برخی از کشورها که منابع طبیعی زیادی ندارند گوشت ماکیان به سرعت جایگزین گوشت دام شده است.

البته باید توجه کنید که گوشت ماکیان از نظر پروتئین ومقدار اسید آمینه در مقایسه با گوشت قرمز خواص بیشتری دارد.اگر بخواهیم پروتئین های رده اول از نظر بیولوژیکی معرفی کنیم تخم مرغ در رده اول می باشد.

 

روش پرورش طیور

اگر بخواهیم یک مزرعه برای پرورش طیور راه اندازی کنیم, در مرحله اول باید ببینیم که چه مزرعه ای می خواهیم.

یکی از تصمیمات اصولی این است که در چه منطقه ای زندگی میکنیم و مزرعه خود را در کجا می خواهیم تاسیس کنیم.

مزرعه پرورش معمولا در نواحی شرقی و با شرایط آب و هوای معتدل را اندازی می شود.

توجه داشته که پرورش دهنذگان طیور معمولا یک گونه از پرنده خاص در مزرعه خود رشد و پرورش می دهند.

پرندگانی نظیر مرغ, بوقلمون, اردک, غاز و… را برای پرورش انتخاب می کنند.

اکثرا پرورش دهندگان برای تولید تخم مرغ و گوشت مرغ به سمت پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی می روند.

هر موقع هدف خود در مورد پرورش انواع طیور مشخص کنید آن زمان هست که کسب و کار موفقی را شروع کرده اید.

 

مهمترین بیماری های طیور

طیور نقش اسای در خوراک انسان دارد و مانند سایر حیوانات با بیماری هایی هم رو به رو می شوند که نقش ااسی در تامین خوراک انسان دارد.

به همین دلیل بسیار مهم است که با مهمترین بیماری طیور آشنا بشیم و را های درمان هر یک از آنها را به صورت کاربردی یاد بگیریم.

بیماری بسیار زیاد در ماکیان, بیماری نیوکاسل می باشد که یک نوع بیماری ریه و رده می باشد.

این بیماری یک بیماری عفونی در ماکیان می باشد و شیوع آن در بین آنها می تواند تاثیرات زیان باری را به همراه داشته باشد.

بیشتر تاثیری که این بیماری دارد روی مرغ و خروس می باشد ولی می تواند به سایر پرندگان هم منتقل شود.

بیماری نیوکاسل یک بیماری واگیر دار می باشد که به صورت مستقیم و غیر مستقیم بین پرندگان منتقل می شود.

علائم بیماری نیوکاسل بین طیور متفاوت می باشد.

علائم شایع می توان به تنگی نفس, سرفه, تنیدگی, کم بودن فعالیت, ترشحات دهان و بینی, اسهال و مرگ طیور اشاره کرد.

برای جلوگیری از شیوع این بیماری باید کارهایی از جمله ضد عفونی کردن محیط پرورش, جدا کردن طیور سالم از طیور بیمار, استفاده از واکسن های مخصوص انجام شود.

با واکسیناسیون کردن به موقع و مرتب می توانید از شیوع بیماری نیوکاسل در طیور جلوگیری کنید.

کنترل ورود و خروج افراد, ضد عفونی کردن محیط پرورش, رعایت اصول بهداشتی, جلوگیری از ورود پرندگان وحشی و… از اقدامات اساسی برای جلوگیری از شیوع بیماری می باشد

 

قیمت طیور و ماکیان

پرورش طیور هایی ماننده شترمرغ, اردک, غاز, طاووس, قرقاول به نسب طیورهایی ماننده بلدرچین و مرغ نیازمند سرمایه بیشتری می باشد.

به همین دلیل است که اکثر مردم برای پروش ماکیان به سمت مرغ و بلدرچین می روند.

البته در نظر داشته باشید پرورش مرغ هم هزینه دارد و باید با دانش مناسب وارد این حیطه شوید.

در کلام آخر به این موارد توجه داشته باشید که ماکیان دارای انواع مختلفی می باشد و هر کدام داری نژادهای متفاوت.

اکثر طیور را می توان پرورش داد ولی شرایط و نگهداری هر کدام با هم فرق دارد.

پروش ماکیان هم همانند شغلهای دیگر دارای سختی های مختص به خود می باشد.

حتما قبل از شروع این شغل اطلاعات کافی را دریفات کنید و بعد شروع به فعالیت بکنید.